在家自己做鐵板燒燒烤，需要準備小型鐵板燒設備及鐵板燒工具，在準備些鐵板燒原料，如牛肉、魷魚等，燒烤料，料油若干，色拉油很多，就可以自己動手做了！下面介紹自己在家做鐵板燒牛肉的做法：配料：牛肉（豬肉也可）半斤 洋蔥２個 胡蘿卜１根 作料：燒烤料三袋（有現成的可購買） 料油若干 色拉油很多．．． 器具：小型鐵板燒 步驟一：將肉切片（要多薄有多?。?洋蔥切丁 胡蘿卜切絲 步驟二：將以上三種混合在一起，灑上燒烤料兩袋，再澆上幾勺料油，和在一起．．．現在味道就已經很好了，不過現在還不能吃 步驟三：將小型鐵板燒打開．．放兩勺油，，大概鍋底上微微有一層就可以．．不要見厚度．．油燒開后，把和好的食物夾進去．．．接下來，你就可以吃美味的自助燒烤了。 最后還剩下一袋燒烤料了，那是備用滴，，如果口味太淡，可以直接蘸著吃．．味道太棒了。． 注意事項： １、肉一定要切薄一些 2、口重的要灑一些鹽，因為料只是辣的和香的，味道有點淡。。。 3、以上所有程序中的肉都可以換成魷魚，，雞心 腰子等。。。 4、同時可以將青菜 和午餐肉放入。。味道很好。。

燒烤的肉串是什么肉做的了

外面賣的，羊肉多些。至于是不是，就不清楚了。畢竟現在牛肉膏可以把豬肉都做成醬牛肉的……
自己吃的話，隨便什么都可以，豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉、魚肉、動物內臟、水產……都是可以滴。不過，還是少吃，一個是燒烤類吃多了據說致癌，一個是燒烤不容易熟地均勻，比較可能會拉肚子，嘿嘿。

燒烤應該配備怎么樣的食材?

燒烤準備食材
1.肉類：
雞翅（2個/人）、羊肉（1斤）、牛肉（1斤）、豬肉（1斤）、魚、香腸（1斤）、脆皮腸（1袋）

2.菜類：
玉米（1個/人）、青椒（1斤）、茄子（2斤）、洋蔥（1個）、韭菜（半斤）、
花菜（2斤）、土豆（2斤）、紅薯（2斤）

3.飲料：
大可樂（1瓶）、大綠茶（1瓶）、水（1人/瓶）、啤酒（待定）

4.佐料：
燒烤汁、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜、鹽

5.工具：
燒烤叉子(2把/人)、燒烤刷、燒烤架、炭、紙巾、濕巾、錫箔紙、保鮮袋、一次性手套、
一次性餐具（包括碟子，紙杯）、垃圾袋、打火機

烤肉怎么做才最好吃

燒烤前的準備

1．材料的選擇

豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2．腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質會更鮮嫩。

海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時間不宜超過30分鐘。

燒烤訣竅

1．不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

2．木炭的使用

燃料最好的選擇還是木炭，質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。

3．清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔。

4．適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。

5．補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6．鹽的使用

烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴油，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

7．菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱后將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。