??健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。

健康食品按功能可分為：營養補充型、抗氧化型（延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。
??其中，營養素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發揮具體的、特殊的調節功能。

總之，無論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時間服用方可使人受益。

什么是垃圾食品，定義是；高熱、高脂、高膽固醇、無蛋白質、無纖維素、無維生素、無礦物質。
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據日前來自中消協的消息，世界衛生組織經過3年的研究，評選并公布了六種最健康食品和十大垃圾食品。

健康食品包括：蔬菜——紅薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、蘆芛、花椰菜、茄子、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜；水果——木瓜、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；葷菜——鵝肉、鴨肉、雞肉；零食——核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
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世界衛生組織評出十大垃圾食品(名單)：

1．油炸食品：熱量高，易導致肥胖；植物油經過高溫后變成飽和脂肪酸，導致是導致高脂血癥和冠心??；油炸過程中，產生大量的致癌物質。

2．罐頭類食品：營養素遭到大量的破壞，各類維生素幾乎被破壞殆盡，蛋白質變性，營養價值大幅度“縮水”。
??能量較高，導致肥胖。

3．腌制食品：鈉鹽超標，導致高血壓，增高腎臟負擔；大量的亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤。

4．加工的肉類食品（火腿腸等）：含有亞硝酸鹽，導致癌癥的潛在風險。添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。
??高鈉食品，導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

5．肥肉和動物內臟類食物：大量飽和脂肪和膽固醇，導致心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。

6．奶油制品： 高脂肪和高糖，導致體重增加，血糖和血脂升高。
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7．方便面： 高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的食物。增加了腎負荷、升高血壓、心血管疾??；含有防腐劑和香精，對肝臟等有不利影響。

8．燒烤類食品： 含有強致癌物質三苯四丙吡。

9．冷凍甜點：高糖、高脂，導致肥胖可降低食欲。
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10．果脯、話梅和蜜餞類食物： 含有亞硝酸鹽，致癌；含有香精等添加劑損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

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健康食口其實很簡單，只要你平時吃的東西注意一些，不要吃油炸類的東西，特別是經過高溫油炸后的含淀粉類的食品最好不要吃，因為淀粉一經高溫油炸很容易產生致癌因素．

多吃些在季節出的水果，比如這個季節出梨呀，蘋果就多吃點．蔬菜等五谷雜糧，